Mentions légales — Sthenia
Date de dernière mise à jour : 20 juin 2026
Éditeur
L'application Sthenia et le site sthenia.app sont édités par :
- Jordan Buch, entrepreneur individuel (EI), exerçant sous le nom commercial JB Labs
- Adresse : 47 rue Vivienne, 75002 Paris, France
- SIRET : 91034828300029
- Immatriculé au Registre national des entreprises (RNE)
- Adresse e-mail : jblabsapp@gmail.com
- TVA : TVA non applicable, article 293 B du Code général des impôts (franchise en base de TVA)
Directeur de la publication
Le directeur de la publication est Jordan Buch.
Hébergement
Site internet (sthenia.app) Hébergeur : Cloudflare, Inc. Adresse : 101 Townsend Street, San Francisco, CA 94107, États-Unis Téléphone : +1 (650) 319-8930
Données et services de l'application Les données et services de l'application sont hébergés via Supabase, sur une infrastructure située dans l'Union européenne (Amazon Web Services, région eu-west-3, Paris).
Propriété intellectuelle
L'ensemble des éléments de l'application et du site (contenus, textes, visuels, bases de données, recettes, marques) est protégé par le droit de la propriété intellectuelle et demeure la propriété de l'éditeur ou de ses partenaires. Toute reproduction ou utilisation non autorisée est interdite.
Données personnelles
Le traitement des données personnelles est décrit dans la Politique de confidentialité, accessible depuis l'application et le site.
Données nutritionnelles
<!-- SYNC bloc d'attributions — identique app + landing (C:\Sthenia lib/legal-content.ts, LEGAL_MENTIONS_FR). Toute modif impose l'autre repo. Voir docs/legal/ATTRIBUTIONS.md. -->Les valeurs nutritionnelles utilisées par l'application s'appuient notamment sur les sources suivantes : Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Licence Ouverte Etalab). Données produits alimentaires : © Open Food Facts — base disponible sous licence Open Database License (ODbL), contenus sous Database Contents License. https://world.openfoodfacts.org
Sthenia Score
<!-- SYNC bloc de références Sthenia Score — identique app + landing (C:\Sthenia lib/legal-content.ts, LEGAL_REFERENCES_FR, section « Sthenia Score »). Toute modif impose l'autre repo. Voir docs/legal/REFERENCES_SCORE.md. -->Le Sthenia Score est un indicateur de qualité nutritionnelle propriétaire, développé par Sthenia. Il est distinct du Nutri-Score officiel, auquel il n'est ni affilié ni lié : c'est une évaluation maison, éducative, orientée nutrition sportive, qui valorise la densité protéique. Il évalue la composition d'un produit pour 100 g (protéines, densité énergétique, fibres et, quand les données existent, sucres, acides gras saturés, sel et degré de transformation). Il porte sur 100 g d'un aliment isolé : il ne qualifie ni un repas, ni une journée, ni un régime. Ses fondements méthodologiques :
- Algorithme Nutri-Score révisé (barèmes nutritionnels par 100 g, règle de non-compensation, traitement des matières grasses par le ratio AGS/lipides). Merz B, Temme E, Alexiou H et al., « Nutri-Score 2023 update », Nature Food, 2024, 5:102-110 ; classeur de calcul officiel, Santé publique France, 2024.
- Classification NOVA du degré de transformation des aliments. Monteiro CA et al., Public Health Nutrition, 2019.
- Associations entre aliments ultra-transformés et santé. Revue-parapluie : Lane MM et al., BMJ, 2024;384:e077310. Essai contrôlé : Hall KD et al., Cell Metabolism, 2019, 30(1):67-77.
- Valorisation de la densité protéique pour le sportif : prise de position de l'ISSN sur les protéines et l'exercice. Jäger R et al., 2017, JISSN, 14:20.
- Seuils réglementaires des allégations nutritionnelles (« source de » / « riche en » protéines ou fibres) : règlement (CE) n° 1924/2006.
Contact
Pour toute question : jblabsapp@gmail.com.